Les artisans boulangers, comme beaucoup de petites entreprises, subissent des coûts de l’énergie importants et de plus en plus imprévisibles. Pour cuire les pains, les couques et les pâtisseries, les boulangers dépendent souvent du gaz fossile ou du mazout importés. Une alternative existe avec les fours électriques, mais les conditions sont-elles réunies pour que les professionnels fassent ce choix ?

Les Shifters Belgium, en partenariat avec la fédération francophone de la boulangerie pâtisserie, glacerie, confiserie, chocolaterie  et Bakkers Vlaanderen, lancent une consultation afin de mieux comprendre la situation actuelle de la profession et quelles mesures concrètes devraient être prises pour aider les boulangers à s’affranchir des énergies fossiles.

Une trentaine de questions pour recueillir des informations nécessaires pour objectiver la situation actuelle ainsi que les freins rencontrés et les besoins de la profession.

Ouverte depuis la mi-septembre, les résultats de cette enquête seront analysés par les Shifters Belgium dans une étude à paraître début 2027.

Les principaux enseignements et messages-clés seront relayés par les fédérations professionnelles francophone et flamande dans leurs plaidoyers.

Votre avis compte et permettra de mieux comprendre les besoins des professionnels au plus près de vos réalités.

Le questionnaire dure 10 minutes maximum depuis un ordinateur ou un smartphone, et les réponses sont strictement anonymes.

Votre aide est précieuse pour qu’une grande partie des 4000 boulangeries belges participent et soient entendues !

Voici le mode d'emploi en 3 questions à poser à votre boulanger ou boulangère :

1) A-t-il/ elle entendu parler de la consultation des artisans boulangers que les Shifters conduisent en partenariat avec les fédérations de boulangerie ?

2) Non ? Cette consultation sur l’énergie pour la cuisson s’adresse à tous les boulangers et/ou pâtissiers qui cuisent sur place, quel que soit leur type de four. Est-ce que c’est son cas ?

Si non, il / elle peut partager le questionnaire à son fournisseur qui cuit le pain, les couques ou les pâtisseries.

3) Oui ? Alors la consultation est une occasion de faire entendre sa voix sur les enjeux d’énergie qui le ou la concerne. Est-ce qu’il/ elle pourrait prendre 10 minutes pour le remplir ?

Oui ? Donnez-lui le flyer ou faites-lui scanner le QR code du questionnaire qui s’y trouve en le/la remerciant pour sa participation.

Merci beaucoup !

Ambachtelijke bakkers hebben, net als veel andere kleine bedrijven, te maken met hoge en steeds onvoorspelbaarder energiekosten. Voor het bakken van brood, koeken en gebak zijn bakkers vaak afhankelijk van geïmporteerd fossiel gas of stookolie. Elektrische ovens bieden een alternatief, maar zijn de voorwaarden wel aanwezig zodat bakkers voor deze optie kunnen kiezen?

The Shifters Belgium lanceert, in samenwerking met de Franstalige federatie voor bakkerij en banketbakkerij en Bakkers Vlaanderen, een enquête om een beter inzicht te krijgen in de huidige situatie van het beroep en te bepalen welke concrete maatregelen er moeten worden genomen om bakkers te helpen zich los te maken van dure fossiele brandstoffen.

Ongeveer dertig vragen om de nodige informatie te verzamelen om de huidige situatie, de ondervonden belemmeringen en de behoeften van het beroep objectief in kaart te brengen.

De enquête loopt sinds half september en de resultaten zullen door Shifters Belgium worden geanalyseerd in een studie die begin 2027 zal verschijnen.

De belangrijkste conclusies en kernboodschappen zullen door de Franstalige en Vlaamse beroepsfederaties worden meegenomen in hun pleidooien.

Uw mening telt en zal helpen om de behoeften van de professionals beter te begrijpen.

Het invullen van de vragenlijst duurt maximaal 10 minuten op een computer of smartphone, en de antwoorden zijn strikt anoniem.